Обалденный лимонный пирог

Представляем вашему вниманию рецепт замечательного пирога, который просто покоряет своим вкусом.Он не просто безумно ароматный и вкусный, но ещё и очень красивый, яркий и солнечный. Украсит любой ваш стол и запомнится всем надолго. Приготовив его однажды, вы не сможете в него не влюбиться. И он обязательно станет частым гостем вашего стола.

Нужные ингредиенты

300 гр муки
1 лимон
180 гр сливочного масла
230 гр сахарной пудры
8 гр разрыхлителя
3 яйца

Начинаем процесс

В первую очередь в отдельной ёмкости объединяем муку, разрыхлитель и сахарную пудру (только 100гр). Перемешиваем и добавляем масло (150 гр). Растираем все это руками в крошку.
После чего вбиваем 1 яйцо и быстро замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и податливым. Обворачиваем его в пищевую пленку и отправляем на полчаса в холодильник.
Тем временем принимаемся за приготовление лимонного крема. Вначале следует выжать сок из лимона. Затем процеживаем его через ситечко.
Растапливаем оставшееся масло. После чего объединяем его с лимонным соком. И сыпем сахарную пудру, что осталась.
После чего вбиваем 2 яйца и тщательно мешаем. Огонь должен быть маленьким. Продолжаем этот процесс минут 5-6 до того момента, пока масса не загустеет. Как только это произошло, снимаем с огня.
Берём форму для запекания и застилаем ее пергаментом. Помещаем поверх 2/3 части теста и руками распределяем по форме. Обязательно надо сформировать бортики.
Поверх отправляем лимонный крем.
Берём тесто, что осталось и раскатываем его. После чего нарезаем полосками. Затем их помещаем на наш пирог.
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда все подготовленное на полчаса.

Приятного аппетита!

Источник: ideireceptov.ru