Торт «Метелица» — проще не придумаешь. Бисквитный торт с нежным сметанным кремом!

Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления торта «Метелица». Бисквитный торт с нежным сметанным кремом. Готовится очень быстро и просто.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 4 ст л муки
• 4 ст л сметаны
• 4 ст л сахара
• 1 ч л разрыхлителя
• щепотка соли
• 500 г сметаны
• 2-3 ст л сахарной пудры

Приготовление:

1. Беру 4 охлажденных белка, добавляю щепотку соли и взбиваю миксером, постепенно в белки всыпаю 2 ст л сахара, при этом постоянно помешивая миксером. Взбиваю до стойких пиков.
2. 4 желтка и 2 ст л сахара взбиваю миксером до пены. И аккуратно смешиваю с белковой массой.
3. В эту массу добавляю 4 ст л сметаны и осторожно перемешиваю. 4 ст л муки смешиваю с 1 ч л разрыхлителя и постепенно добавляю в яичную массу, осторожно помешивая.
4. Беру разъёмную форму, диаметром 18 см, дно застилаю пергаментной бумагой , смазываю дно растительным маслом, выливаю тесто и отправляю в разогретую духовку до 180С на 35-40 минут. Корж Обязательно должен остыть.
5. Делаю крем. Беру 400 г сметаны и отжимаю водичку, с помощью марли, чтобы крем был более густой. Добавляю ещё 100 г обычной сметаны, 5 г ванильного сахара, 2-3 ст л сахарной пудры и все взбиваю миксером.
6. Собираю торт. Корж разрезаю пополам и промазываю кремом со всех сторон.

      7. Украшаю кокосовой стружкой и отправляю торт в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался. Приятного всем аппетита!

Подробный пошаговый видео-рецепт можете посмотреть здесь: