Crazy Cake в переводе звучит как сумасшедший пирог. Родился он в Америке в период Великой депрессии. Он очень простой и дешевый. И тем не менее пирог вкусный, нежный, сочный.
Ингредиенты:
- молоко — два стакана
- какао порошок — шесть столовых ложек
- сахар — полтора стакана
- мука пшеничная — два стакана
- разрыхлитель — четыре чайных ложечек
Для крема:
- молоко — два стакана
- яйца куриные — одной яйцо
- мука — три столовых ложки
- сахар — один стакан
Приготовление пирога Crazy Cake
Приготовить миску. Просеять муку вместе с какао порошком.
Всыпать в миску муку с какао, разрыхлитель и сахарный песок. Перемешать до получения одноцветной однородной смеси.
Молоко для теста подогреть до теплого состояния и влить в сухую смесь. Перемешать до однородности, но не взбивать.
Приготовить форму для выпечки, смазать ее маслом и влить в форму тесто.
Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму с тестом в духовку примерно на сорок минут.
Пока тесто выпекается, можно приготовить заварной крем для пирога Crazy Cake.
Для этого приготовить небольшую кастрюльку, вылить в нее молоко и поставить на огонь. Вскипятить.
В чистую миску разбить яйцо, всыпать муку и сахарный песок. Взбить при помощи веничка или миксера. В полученную смесь влить горячее молоко, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения на медленном огне, все время помешивая. Варить, не переставая помешивать до тех пор, пока крем загустеет до нужного вам состояния. Нужно иметь в виду, что при остывании крем еще немного загустеет.
Готовое тесто немного охладить и вынуть из формы. Разрезать на два или три коржа. Это можно сделать острым ножом или воспользоваться кулинарной нитью.
Коржи смазать кремом и выложить друг на друга. Украсить пирог по своему желанию. Прежде чем попасть на стол, пирог Crazy Cake должен настояться несколько часов в холодильнике.
Галетное печенье с семенами льна: вкусное, хрустящее, низкокалорийное!