Первое, что приходит на ум, когда слышишь слово «манка», — это нелюбимая каша с комочками из детства. Но при минимуме усилий даже эта крупа способна стать хитом на вашей кухне. Мы подобрали рецепты классных десертов, в основе которых банальная и мало кем любимая манка. Просто, быстро, никаких сверхъестественных ингредиентов, а результат почти как в ресторане!
1. Апельсиновый мусс с манной крупой
Ингредиенты:
50 г манки 500 мл свежевыжатого апельсинового сока 50 г муки сахар по вкусу шоколадная стружка, дольки апельсина для украшения
Приготовление:
- Наливаем в кастрюлю сок, ставим на огонь. Засыпаем манку, сахар, муку. Варим, постоянно помешивая ложкой, до закипания. После закипания варим еще 4–5 минут, пока масса не начнет густеть.
- Слегка остывшую кашу разбиваем блендером до однородности.
- Перекладываем в подходящую форму и ставим в холодильник до застывания.
- Перекладываем пудинг на блюдо, предварительно подержав форму 1 минуту в горячей воде.
- Украшаем дольками апельсина и шоколадной стружкой.
2. Пирог с вишней: простой пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
3 яйца 150 г манки 150 мл йогурта 150 г сахара 100 г сливочного масла 350 г вишни без косточек 1 лимон 2 ст. л. муки 1 ч. л. разрыхлителя сахарная пудра для украшения
Приготовление:
- Взбиваем яйца с сахаром добела.
- Растапливаем сливочное масло.
- Снимаем цедру с лимона.
- Добавляем в яйца масло, йогурт, манку, разрыхлитель, цедру и муку. Взбиваем в однородное тесто консистенции густой сметаны.
- Перекладываем тесто в форму для запекания.
- Вдавливаем вишни в тесто.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
- Посыпаем готовый десерт сахарной пудрой.
3. Ванильная панна-котта с шоколадным соусом
Ингредиенты:
50 г манки 500 мл молока сахар по вкусу ванилин по вкусу щепотка соли 1 ст. л. сливочного масла шоколадный соус / сироп для украшения
Приготовление:
- Наливаем в сотейник молоко, доводим до кипения, всыпаем манку, добавляем сахар и соль. Варим кашу, постоянно помешивая ложкой около 7 минут.
- В готовую кашу добавляем масло и ванилин, перемешиваем и остужаем.
- Кашу взбиваем блендером так, чтобы крупинки не ощущались на вкус.
- Перекладываем кашу в форму для пудинга и ставим в холодильник до полного застывания.
- Застывший пудинг перекладываем на блюдо, форму для этого помещаем на несколько секунд в горячую воду.
- Украшаем шоколадным соусом.
4. Оладьи на манке без муки
Ингредиенты:
2 стакана манки 1 стакан кефира 1 ст. л. сахара 2 яйца щепотка соли 1 ч. л. разрыхлителя 1–2 яблока растительное масло для жарки
Приготовление:
- В миску разбиваем яйца, кладем сахар и соль. Взбиваем до пышной пены миксером.Наливаем кефир и размешиваем.
- Кладем манку, хорошо размешиваем и оставляем набухать на час.
- В загустевшее тесто добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
- Чистим и режем кубиками яблоки, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.
- На разогретую сковороду выкладываем ложкой оладьи и жарим до готовности с двух сторон.
5. Необычный рецепт: лимонный манник
1 стакан сухой манной крупы 1 стакан кефира или йогурта 1 стакан сахара 2 яйца 1 лимон щепотка соли ванилин по вкусу 1/2 пакетика разрыхлителя растительное масло для смазывания формы сахарная пудра для украшения фрукты / ягоды
Приготовление:
- Манную крупу заливаем кефиром и оставляем набухать на час.
- Яйца растираем с сахаром, добавляем соль и ванилин.
- Натираем полностью лимон вместе с цедрой на терке.
- Смешиваем манку, лимон и яичную смесь.
- Добавляем разрыхлитель.
- Достаточно жидкое тесто выливаем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
- Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке до сухой спички (20–25 минут).
- Остужаем, перекладываем на нарядное блюдо, украшаем сахарной пудрой и любимыми свежими фруктами / ягодами.
6. Ванильный мусс на манке с клубникой
Ингредиенты:
3 ст. л. манной крупы 2 стакана воды 250 г клубники сахар по вкусу ванилин по вкусу
Приготовление:
- Ягоды без плодоножек кладем в кастрюлю, засыпаем сахаром и наливаем воду.
- Доводим до кипения и варим около 5 минут. Процеживаем, оставляем только получившийся морс.
- Доводим морс до кипения, всыпаем манку и варим до готовности ягодной каши, постоянно помешивая.
- Остужаем до комнатной температуры и взбиваем блендером до однородности.
- Перекладываем в чашки или креманки.
Приятного аппетита!
Обалденный яблочный пирог к чаю за 10 минут: вместе с выпечкой